bővebben...
...a litván kenyérről.
A litván konyha legrégebbi és legalapvetőbb eleme a rozskenyér. Hasonlóan a környező országokhoz, Litvániában is fontos szerepet tölt be a kenyér a mindennapokban, családi és mezőgazdasági ünnepeken, valamint rengeteg hiedelem és varázserő kötődik hozzá. Ilyen például a tűztől való védelem - ezért került minden ház alapjába egy darab kenyér.
A litván kenyérnek két alapvető típusát különböztetik meg - az erjesztett és a forrázott eljárással készültet. Előbbi évszázadok óta jelen van a litván kultúrában, elkészítése hosszantartó dagasztással és éjszakán át tartó kelesztéssel jár. Forrázott eljárással készült rozskenyeret a 20. század eleje óta sütnek, ennek elkészítése akár 3 napig is tarthat.
A kenyérsütés mindig is kiemelt napnak számított - ha vendég érkezett, meg kellett várnia, míg kisült a kenyér, illetve ezen a napon semmit nem adtak kölcsön a háztartásból, nehogy elvigyék a kenyér ízét. A kenyérsütés minden háztartásban a nő feladata, mely anyáról leányra szállt. A legidősebb lány anyja eszközeivel sütötte meg első kenyerét, melyet a család és a szomszédok is megkóstoltak, ezután a lány hivatalosan is eladósorba került.
Ugyan egyre kevesebben sütnek már otthon kenyeret, de a mai napig tartja magát a mondás, miszerint a kenyér ay aranynál is többet ér.
Termékeink megtekintéséhez kattints a tovább gombra.
bővebben...
...rólunk.
Üdvözlünk a duona.hu-n!
Nem egy átlagos webshopba tévedtél - itt “a kevesebb több” és a “mennyiség helyett minőség” elve dominál, ami alapvetően fontos a kenyérnél.
Mesélhetnénk, hogy a litván pékségek milyen nagy szeretettel és odaadással, a legtisztább forrásvíz és válogatott rozslisztből sütik kenyereinket, de nem fogok. Mert a jó kenyér olyan, mint a jó bor - minden területnek megvannak a maga adottságai, ami a bor - a mi esetünkben a kenyér - karakterét, ízét, illatát adják.
Nézz szét és élvezd az ismert ízeket, vagy épp fedezz fel újakat. Ez csak rajtad múlik.
